RESTAURANT
BIENVENUE AU RESTAURANT
LE CYGNE
Situé à Gletterens, proche de la plage de sable et du port, le Restaurant Le Cygne offre un cadre agréable pour vos repas tout au long de l'année.
​
Spécialités régionales, traditionnelles et italiennes
Avec les incontournables: pizzas au feu de bois, filets mignons aux morilles, filets de perches,
la Fondue Fleury (viande épicée).
​
Vous trouvez ci-dessous l'actualité du moment.
D'autres mets sont proposés sur les ardoises qui se trouvent dans le restaurant selon l'arrivage et les saisons.
Les légumes viennent de producteurs de la Broye et sont préparés et taillés au restaurant.
​
SERVICES PROPOSÉS PAR LE RESTAURANT
LE CYGNE
Banquets
Mariage
Anniversaire
Service traiteur
Repas à Domicile: Chaque jour, nous livrons volontiers le menu de midi à votre domicile pour CHF 16.50
(salade de la région, potage, viande ou poisson, un féculent et des légumes frais de la région)
​
Nous possédons également une place de jeux pour enfants ainsi qu'un terrain de pétanque et une grande terrasse ombragée avec vue sur la nature pour vous permettre de passer un moment agréable.
​
A l'intérieur du restaurant, vous trouverez une grande salle à manger, un coin brasserie, un bar, ainsi qu'une terrasse couverte.
.
À PROPOS
Frédéric Guinnard, propriétaire depuis avril 2019, et natif de Gletterens, est ravi d'avoir eu l'opportunité de s'agrandir afin de proposer ses services aux habitants de la région.
​
Durant près de 15 ans, il a géré et cuisiné pour le restaurant de la Croix Fédérale situé dans le haut du village de Gletterens, près de la maison familiale.
​
Durant son parcours professionnel, il a travaillé dans les restaurants suivants: Restaurant St-Georges de Corminboeuf, Zurich et Rapperswil Restaurant Zumfthaus Zur Schmide, Fribourg La Cygogne, Berne Restaurant Zähringer, Morat Hotel Weisse Kreuz, Avenches Café Suisse
​
Titulaire du brevet fédéral de chef d'établissement, très impliqué et passionné. Il fait partie du comité de Gastro Broye-Glâne et de GastroFribourg. Il est également membre de la commission financière de GastroSuisse et de Gastro Hotel et formation. Il est expert pour les examens des apprenants cuisiniers et des spécialistes en restauration. Il tient à soutenir les jeunes et à servir une cuisine traditionnelle et généreuse.
CONTACT
Routes des Grèves 16, 1544 Gletterens
fredguinnard@bluewin.ch
026 667 10 80
Réservation avec passeport Gourmand uniquement par téléphone
Merci de ne pas utiliser l'adresse suivante le_cygne at bluewin.ch, ni messenger
Les réservations se font uniquement aux coordonnées mentionnées ci-dessus.
Ne pas réserver par local.ch cela concerne l'ancien tenancier.
HORAIRES D'OUVERTURE
Ouvert du mercredi au dimanche de 10h00-22h00
et le LUNDI DE PAQUES de10h00-16h00
Horaire de cuisine 11h45-13h30/18h00-21h00
​
Merci de passer par la porte principale afin que les sommelières puissent vous installer et vous accueillir dans les meilleures conditions.
Pizzas à l'emporter possible et très volontiers durant les horaires de la cuisine.
Attention: le parking "hors restaurant" est payant de mai à septembre.
Voici quelques photographies de plats cuisinés au restaurant.
St-valentin 2022
Grillade de chasse 2021
plateaux traiteur été 2021
Voici quelques images du restaurant, nous vous laissons encore quelques surprises à découvrir lors de votre prochaine visite.
​
